Chef de Cozinha

A QI Profissional conduz processo seletivo para Chef de Cozinha em Extrema, MG, para atuação em um hotel boutique.

A posição combina a condução da operação da cozinha com responsabilidades administrativas e de gestão, incluindo a organização de escalas e o trabalho com equipamentos modernos de cozinha profissional.

A operação gastronômica contempla diferentes formatos de serviço ao longo do dia: café da manhã incluído na diária do hotel, almoço em buffet livre e jantar à la carte.

Sobre a oportunidade

O Chef de Cozinha terá atuação na gestão da cozinha e na organização de sua rotina operacional e administrativa.

A posição demanda capacidade para coordenar uma operação que reúne diferentes modelos de serviço, acompanhando desde o café da manhã até o jantar à la carte, além da gestão das escalas da equipe e do uso de equipamentos modernos.

Principais responsabilidades

• Conduzir a gestão da cozinha e de sua operação diária.
• Atuar nas rotinas administrativas relacionadas à cozinha.
• Organizar e gerenciar as escalas da equipe.
• Coordenar a operação gastronômica nos diferentes períodos de serviço.
• Acompanhar a execução do café da manhã oferecido aos hóspedes.
• Coordenar a operação do almoço em formato de buffet livre.
• Coordenar o serviço de jantar à la carte, que contempla opções como fondue.
• Trabalhar com equipamentos modernos utilizados na operação da cozinha.

Requisitos essenciais

• Sólidas qualificações e conhecimentos relacionados à gestão administrativa e de pessoas em cozinhas profissionais.
• Capacidade para gerir a operação da cozinha e organizar escalas.
• Facilidade para administrar a transição entre diferentes momentos de consumo ao longo do dia (café, buffet e serviço à la carte).
• Experiência prática com a utilização de equipamentos modernos de alto padrão.

Perfil profissional buscado

Buscamos profissional capaz de integrar a liderança da operação gastronômica à organização administrativa da cozinha.

O perfil deve ter facilidade para administrar diferentes momentos e formatos de serviço ao longo do dia, organizar escalas e conduzir uma operação apoiada por equipamentos modernos.

Remuneração

• Salário em regime CLT + Benefícios

Candidatura

Se sua experiência estiver alinhada ao escopo da posição, candidate-se para participar do processo seletivo conduzido pela QI Profissional.

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Descreva uma operação em que você precisou coordenar diferentes formatos de serviço no mesmo dia. Como organizava equipe, produção e prioridades entre os períodos? *

Você já foi diretamente responsável pela elaboração e gestão de escalas de uma equipe de cozinha? Em caso positivo, explique como organizava a cobertura dos diferentes períodos de operação e lidava com ajustes ou ausências. *

Você possui experiência profissional com preparo ou operação envolvendo fondue? Caso positivo, informe em que contexto e qual era sua responsabilidade. *

Com quais tipos de equipamentos modernos de cozinha profissional você já trabalhou? Informe os equipamentos com os quais possui maior familiaridade e como eram utilizados na operação. *

Além da produção e do serviço, quais responsabilidades administrativas de uma cozinha já estiveram sob sua gestão? *

Por gentileza, anexe o seu currículo. *

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