Supervisor(a) de Alimentos e Bebidas

A QI Profissional conduz processo de recrutamento para a posição de Supervisor(a) de Alimentos e Bebidas (A&B) em conceituado hotel localizado no polo turístico de Bonito, MS.

O empreendimento possui administração familiar consolidada e busca um líder de hospitalidade com perfil dinâmico, “mão na massa” e com forte visão de negócios. O grande diferencial deste desafio é a dupla atuação do gestor: orquestrar o salão com foco em alavancagem de vendas e, simultaneamente, possuir bagagem técnica de cozinha para treinar, padronizar e desenvolver a brigada interna.

Escopo de Atuação e Liderança

• Alavancagem de Vendas (Upselling): Desenvolver estratégias comerciais no salão, treinar a equipe de garçons e atendentes para vendas sugestivas e maximizar a rentabilidade dos pontos de venda do hotel.
• Treinamento e Integração de Cozinha: Atuar como a ponte técnica entre o salão e a cozinha. Utilizar sua experiência gastronômica para treinar a equipe de preparo, garantindo padrão, agilidade e excelência na entrega dos pratos.
• Gestão de Processos: Controlar inventários, custos (CMV), escalas da equipe e garantir a aplicação rigorosa das normas de segurança alimentar e higiene (BPF).
• Alinhamento Cultural: Trabalhar em sinergia e com total transparência junto à diretoria (gestão familiar), traduzindo as expectativas dos proprietários em resultados práticos no dia a dia da operação.

Requisitos Essenciais

• Ensino Superior completo (graduações em Hotelaria, Turismo, Gastronomia ou Administração de Empresas serão consideradas fortes diferenciais).
• Experiência comprovada na supervisão ou gerência de Alimentos e Bebidas, com histórico de aumento de ticket médio e estruturação de vendas.
• É fundamental possuir conhecimento técnico prático de cozinha (produção, ficha técnica, cocção) para ter autoridade e embasamento ao treinar a equipe de retaguarda.
• Capacidade de adaptação a modelos de gestão familiar, demonstrando flexibilidade, respeito à cultura local e facilidade para formar e reter talentos.
• Disponibilidade total para residir na cidade de Bonito, MS.

Candidatura Confidencial

Se você é líder de A&B apaixonado por vendas, com conhecimento prático de cozinha e busca um projeto de longo prazo em um dos maiores destinos de ecoturismo do Brasil, preencha o formulário abaixo e anexe seu currículo de forma confidencial. A QI Profissional entrará em contato exclusivamente com os perfis aderentes ao cargo.

Ative o JavaScript no seu navegador para preencher este formulário.

Nome *

Nome

Sobrenome

CPF *

O CPF é solicitado exclusivamente para garantir a unicidade do seu cadastro em nosso banco de talentos e para validações internas de segurança do processo seletivo, em conformidade com as boas práticas de proteção de dados.

Telefone/WhatsApp para contato *

E-mail *

Por gentileza, nos informe o link do seu LinkedIn *

Pensando no seu último ou atual salário, qual era/é o valor do seu pacote de remuneração (salário base + variáveis)? Por gentileza, informe se foi em regime PJ ou CLT. *

Em qual cidade e estado você reside atualmente? Além disso, qual é a sua disponibilidade e facilidade logística para mudança e fixação de residência em Bonito, MS? *

A sua vivência profissional e de gestão em Alimentos e Bebidas foi construída majoritariamente em operações hoteleiras (hotéis, resorts, pousadas) ou em restaurantes e bares independentes? Descreva brevemente o porte e o volume de atendimento (número médio de clientes por dia) das operações por onde passou. *

Como Supervisor(a) de A&B, você será o motor comercial do salão. Descreva brevemente uma estratégia prática que você já implementou ou um treinamento que aplicou à equipe de atendimento (garçons/cumins) que resultou em aumento comprovado do ticket médio do restaurante ou ponto de venda. *

O grande diferencial desta vaga é atuar como a ponte técnica entre o salão e a cozinha. Relate a sua experiência prática na retaguarda (produção, domínio de fichas técnicas, métodos de cocção) e explique como você utiliza esse conhecimento para treinar a equipe de cozinheiros e padronizar a entrega dos pratos. *

O empreendimento possui uma administração familiar sólida. Esse cenário exige alta flexibilidade, transparência e proximidade com os proprietários. Como você adapta o seu estilo de liderança e a sua forma de apresentar resultados operacionais e propor mudanças ao se reportar diretamente a uma diretoria familiar? *

Por gentileza, anexe o seu currículo. *

Drag & Drop Files, Choose Files to Upload

Enviar minha candidatura agora!