A vaga de Gestor de Hospedagem foi preenchida.
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Estamos recrutando Chefe de Cozinha com forte perfil executivo e operacional para liderar a gastronomia de prestigiado hotel de categoria Midscale na região de Campinas, SP. Acima de tudo, buscamos um talento capaz de equilibrar a excelência do serviço à la carte com a complexidade e o volume de grandes eventos corporativos.
Suas Responsabilidades na Operação
- Excelência Gastronômica: Supervisionar a execução técnica e o padrão de qualidade de dois restaurantes temáticos do complexo.
- Comando de Eventos: Gerenciar a entrega impecável de banquetes e serviços de Alimentos e Bebidas (A&B) para eventos de grande porte.
- Gestão Administrativa (CMV): Realizar o controle rigoroso das fichas técnicas, inventários e mitigação de desperdícios. Dessa forma, potencializando a percepção de custo-benefício para o cliente e garantindo a rentabilidade do setor.
- Liderança e Engajamento: Atuar como mentor de uma brigada de mais de 30 colaboradores. O objetivo é promover uma cultura de alta performance e engajamento “mão na massa”, reduzindo a rotatividade.
- Segurança Alimentar: Garantir a conformidade total com as normas da Vigilância Sanitária e boas práticas (HACCP), transformando o rigor técnico em um pilar de confiança.
Perfil Desejado (Requisitos)
- Experiência: Mínimo de 5 anos em posições de liderança em cozinhas de hotéis de categoria corporativa ou midscale.
- Formação: Ensino Superior completo em Gastronomia ou áreas correlatas.
- Domínio Técnico: Especialidade comprovada em cozinha internacional, confeitaria, açougue e garde manger.
- Perfil de Liderança: Gestor focado em processos, metas financeiras e com capacidade de liderança presencial, empática e resolutiva.
O Desafio Estratégico: Qualidade Premium em Alta Escala
O grande foco desta cadeira é garantir a consistência técnica e a inteligência financeira da operação. Nesse sentido, o profissional terá a missão de assegurar que a entrega técnica em banquetes para até 1.000 pessoas mantenha o mesmo rigor, sabor e sofisticação de uma experiência personalizada. Além disso, o novo Chefe precisará implementar fluxos ágeis para reduzir o tempo de resposta do Room Service, garantindo, consequentemente, a temperatura ideal e a satisfação absoluta do hóspede corporativo.
Remuneração e Pacote de Benefícios
A QI Profissional foca em identificar talentos com forte aderência estratégica ao produto.
- Salário Fixo: Valor aberto a negociação (definido de acordo com a senioridade e a entrega técnica comprovada do candidato).
- Remuneração Variável: Programa de Participação nos Resultados (PPR) semestral.
Processo Seletivo Finalizado!
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