A QI Profissional conduz a busca por Chefe de Cozinha altamente disciplinado para gerir a operação gastronômica de restaurante consolidado em Ubatuba, litoral norte de São Paulo. Acima de tudo, buscamos profissional com sólida bagagem em Restaurantes Buffet (buffet por quilo ou buffet a vontade), que alie a técnica gastronômica ao controle de processos e gestão de pessoas.
Desafio Operacional
Nesta posição, a sua missão vai muito além do preparo dos alimentos. O modelo de Buffet exige constância, reposição ágil e inteligência no controle de custos. Nesse sentido, você será o responsável técnico pela padronização do serviço, utilizando ferramentas digitais para garantir que a operação seja rentável e organizada. Além disso, o desafio envolve liderar a equipe com paciência e resiliência, construindo um ambiente de trabalho profissional e focado em resultados.
Principais Responsabilidades
- Gestão Técnica e Criativa: Desenvolvimento e atualização de cardápios atrativos para Buffet (quilo ou à vontade).
- Controle de Custos: Elaboração e gestão rigorosa de Fichas Técnicas para padronização de receitas e controle de desperdício.
- Gestão Tecnológica: Utilização de ferramentas online, Pacote Office e softwares de gestão de restaurante para controle de inventário e pedidos.
- Liderança de Brigada: Gerir a equipe de cozinha com seriedade, disciplina e empatia, garantindo o treinamento e a harmonia do setor.
Perfil Desejado
- Experiência Comprovada: Ampla vivência na liderança de cozinhas de Restaurantes Buffet (quilo ou à vontade).
- Competências Técnicas: Expertise aprofundada em processos de cozinha, segurança alimentar e ferramentas de gestão (planilhas e softwares).
- Inteligência Emocional: Habilidade comprovada em lidar com pessoas, demonstrando paciência, resiliência e forte perfil agregador.
- Localização: Preferência para profissionais que já residem em Ubatuba ou que possuam facilidade e planejamento estruturado para mudança imediata.
Pacote de Remuneração e Benefícios
O projeto oferece um pacote para apoiar a transição e a estabilidade do profissional na região:
- Salário Fixo: R$ 6.000,00 (Regime CLT).
- Auxílio-Moradia / Ajuda de Custo: R$ 800,00 mensais garantidos durante os 6 primeiros meses para facilitar a adaptação na cidade.
- Remuneração Variável: Bônus atrelado ao atingimento de metas operacionais.
- Benefícios: Vale Alimentação (R$ 315,00) + Plano Odontológico + Seguro de Vida.
Nota: A QI Profissional atua como Headhunter contratada pelo empreendimento. Todo o nosso processo seletivo é 100% gratuito para os candidatos. Informações adicionais sobre o cliente serão compartilhadas com os candidatos aprovados nas primeiras triagens.
Se o seu perfil estiver alinhado com a vaga, preencha o formulário abaixo:
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