A QI Profissional conduz a busca por Líder de Operações de Restaurante para assumir o salão de um empreendimento dinâmico em São José dos Campos, SP. Acima de tudo, não buscamos um gestor de escritório. Buscamos um perfil que inspire e resolva: o profissional que lidera pelo exemplo, resolve conflitos em tempo real e garante a total tranquilidade do proprietário.
A missão: O “Líder Resolutivo”
Sua missão principal é ser a autoridade no salão. Você será o escudo e a inteligência tática do negócio durante o serviço. Ou seja, o seu papel é garantir que a operação flua com perfeição, absorvendo a pressão e garantindo que o proprietário não precise se preocupar com a operação diária.
O Desafio: Equilibrar a Operação e a Estratégia
Na rotina de um restaurante, é fácil ser engolido pela necessidade de “apagar incêndios”. Porém, o desafio desta cadeira é dominar a operação sem perder a visão sistêmica. Portanto, além de “suar a camisa” no salão, você será o responsável por capitanear melhorias estruturais, como a implementação e o treinamento da equipe no novo sistema de comandas, garantindo que a tecnologia trabalhe a favor do atendimento.
Suas Responsabilidades no Salão
- Gestão de Conflitos: Atuar com altíssima inteligência emocional para contornar insatisfações de clientes e atritos na equipe de forma imediata e diplomática.
- Liderança por Exemplo: Conquistar a autoridade informal da equipe de garçons, cumins e bar atuando lado a lado com eles nos momentos de pico.
- Implementação de Sistemas: Liderar a transição e a adaptação da equipe aos novos processos e tecnologias (como o novo sistema de comandas), superando a resistência natural à mudança.
- Controle de Qualidade e Ritmo: Ditar o ritmo do serviço, garantindo a sincronia perfeita entre os tempos da cozinha e a experiência no salão.
Perfil Desejado (O que você precisa ter)
- Experiência de Linha de Frente: Vivência sólida e comprovada como Maître, Gerente de Salão ou Líder de Operações de Restaurante em operações de alto fluxo.
- Inteligência Emocional: Resiliência para lidar com a pressão do serviço sem perder a postura acolhedora com o cliente e com a equipe.
- Visão Sistêmica: Capacidade de enxergar além do prato servido, entendendo como a tecnologia e os processos melhoram a rentabilidade e o giro das mesas.
- Autoridade e Carisma: Perfil agregador, que corrige a equipe com firmeza, mas ensina com empatia.
- Flexibilidade: Ter disponibilidade para horários de restaurante.
- Idioma: Inglês será um diferencial (temos um público exigente e diversificado).
Local de Trabalho
Cidade: São José dos Campos – SP.
Se você tem inteligência emocional para resolver conflitos na mesa e autoridade para liderar a equipe pelo exemplo, preencha o formulário abaixo:
Comments are closed