Buscamos Líder Operacional para assumir a Gestão de Alimentos & Bebidas de Hotel Business consolidado, reconhecido por sua arquitetura moderna e integração com a natureza. O complexo inclui Restaurante de Gastronomia Autoral aberto ao público, referência na região.
Buscamos profissional com “alma de dono”, que tenha paixão pela operação no salão e que deseje elevar a experiência gastronômica ao mesmo nível de excelência da nossa estrutura física.
Sua Missão
Atuar como o “Maestro da Operação”, garantindo que a promessa de sofisticação do cardápio seja entregue com precisão técnica e calor humano no atendimento. Você será o elo entre a arte da Cozinha e a satisfação no Salão.
Principais Responsabilidades
1. Excelência Operacional:
- Gestão de Fluxo: Garantir a fluidez perfeita do serviço nos horários de pico (Café da Manhã, Almoço Executivo e Jantar), assegurando que o tempo de entrega dos pratos seja ágil e padronizado.
- Padrão de Qualidade: Atuar na saída dos pratos como o guardião da qualidade, auditando apresentação, temperatura e ponto dos pratos antes de chegarem ao cliente.
- Experiência do Café da Manhã: Assegurar buffet farto, fresco e com reposição impecável até o último minuto de serviço, garantindo a satisfação total do hóspede corporativo.
2. Liderança e Cultura:
- Desenvolvimento de Equipe: Treinar, motivar e engajar o time de salão, elevando o padrão de cordialidade, etiqueta e técnica de vendas. Transformar o atendimento em diferencial competitivo.
- Anfitrião: Assegurar que todo cliente seja recebido com hospitalidade e atenção imediata ao chegar no restaurante, criando a primeira impressão memorável.
3. Gestão e Estratégia:
- Suporte Administrativo: Apoiar o Chef Executivo nas rotinas burocráticas (compras, inventários, fichas técnicas e controle de CMV), permitindo que a cozinha foque na criatividade e produção.
- Eventos: Supervisionar a execução de eventos corporativos de médio porte, garantindo coffee breaks e serviços de sala pontuais e de alta qualidade.
Perfil que buscamos
- Vivência Sólida: Experiência comprovada em liderança de A&B (Restaurantes de padrão elevado ou Alimentos & Bebidas em Hotelaria).
- Liderança “Hands-on”: Profissional que gosta de estar no salão, operando junto com a equipe, e não apenas no escritório.
- Olhar Clínico: Capacidade de antecipar necessidades do cliente (repor bebida, limpar mesas, ajustar ar-condicionado) antes que seja solicitado.
- Conhecimento Técnico: Noções de gastronomia, segurança alimentar e serviços de vinho para dialogar de igual para igual com a cozinha e orientar o salão.
- Idioma: Inglês (nível intermediário/avançado) será diferencial importante para nosso público business.
Localização do Hotel
- Região de Blumenau e Pomerode, SC
Proposta
- Remuneração Competitiva: Salário fixo (entre R$ 7.000,00 e R$ 8.500,00, dependendo do modelo de contrato e senioridade), CLT ou PJ (negociável)
- Ajuda de Custo: Para candidatos de outras cidades, a empresa oferece Moradia (Aluguel) contratado diretamente pelo hotel, facilitando sua mudança e instalação imediata sem burocracia.
- Alimentação: Acesso ao refeitório e ao restaurante do hotel.
- Ambiente: Oportunidade de gerir produto com estrutura física elogiada e alto potencial de resultado.
O recrutamento é conduzido pela QI Profissional, com total sigilo.
📌 Não há custo para o(a) candidato(a).
Logo abaixo, você encontrará o formulário desta vaga. Preencha todas as informações e anexe seu currículo atualizado. Estamos ansiosos para conhecer sua trajetória!
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