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São José dos Campos

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QI Profissional

Assessoramos os profissionais na busca por uma colocação no mercado de trabalho em hotelaria e gastronomia.

Oportunidades de trabalho executivo

• Planejamento de carreira
• Aconselhamento de carreira

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Oportunidades de trabalho - Executivo

Média Chefia, Gerência, Alta Direção.

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Coordenador de Alimentos e Bebidas – Grande São Paulo

Rede Hoteleira contrata Coordenador de Alimentos e Bebidas para empreendimento localizado na Grande São Paulo.

Principais atribuições:

- Coordenar a equipe de A&B (cozinha, restaurante e compras), realizando gestão e supervisão geral dos setores de frigobar, cozinha e restaurante nos serviços de café da manhã, almoço, jantar, eventos e room servisse;
- Prestar atendimento em restaurante e executar serviço de alimentos e bebidas em eventos realizados no hotel;
- Distribuir tarefas e supervisionar serviço referente aos alimentos e bebidas, durante os eventos realizados no hotel;
- Averiguar as condições dos setores e os equipamentos que necessitam de manutenção;
- Gerir a qualidade e segurança dos produtos (padronização, aparência, entre outros) e serviços em geral (tempo de atendimento, qualidade do atendimento, uniformização, entre outros);
- Coordenar o processo de compras, selecionando e avaliando os produtos oferecidos pelos fornecedores;
- Coordenar o almoxarifado (recebimento, armazenamento, organização e distribuição);
- Controlar os custos, o faturamento, os preços e demais índices do departamento;
- Atuar em parceria com o nutricionista, na gestão das normas e dos procedimentos da vigilância sanitária.

Requisitos
- Experiência anterior com gestão e liderança de equipes de alimentos e bebidas, preferencialmente em empreendimento hoteleiro.
- Graduação em Turismo e Hotelaria, Gastronomia, Nutrição ou Administração de Empresas.
- Inglês avançado.

Faixa salarial: R$ 4.800,00 (CLT) + Benefícios


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