Para os profissionais que apreciam a técnica gastronômica, a QI indica livros essenciais para aperfeiçoar o conhecimento e literalmente colocar a mão na massa. Confira!

 

Chef Profissional

Chef profissional é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. Saiba mais: Amazon

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