15. fevereiro 2016 · Comentários desativados em Salário atrativo X Plano de carreira · Categories: Gestão de Carreira, Novidades da QI · Tags: , , ,

A maioria dos profissionais considera o crescimento na carreira um fator mais decisivo do que o salário na hora de optar por um emprego. Pensando no futuro da carreira, Bárbara Rosa é uma profissional que se enquadra nessa estatística e optou por um salário inicial menor, porém numa empresa que oferece plano de carreira.

Bárbara tem apenas 28 anos, mas já soma experiência na área hospitalar, hoteleira, aérea, restaurantes e hotelaria marítima. Possui graduação em Hotelaria e três cursos de pós-graduação em Hotelaria Hospitalar, Administração de Negócios e Black Belt.

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08. janeiro 2016 · Comentários desativados em Livros para Gerentes Gerais · Categories: Livros, Novidades da QI · Tags: , ,

Mais que conquistar uma alta posição na empresa é preciso saber como manter-se nela. Estes livros que funcionam como importantes ferramentas para atualização e conhecimento foram selecionados especialmente para Gerentes Gerais de hoteis que visam estabilidade na carreira.

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Para os profissionais que apreciam a técnica gastronômica, a QI indica livros essenciais para aperfeiçoar o conhecimento e literalmente colocar a mão na massa. Confira!

 

Chef Profissional

Chef profissional é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. Saiba mais: Amazon

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04. janeiro 2016 · Comentários desativados em Enfrentando os primeiros desafios · Categories: Livros, Novidades da QI · Tags: , , , , , , ,

Se o primeiro dia em um novo trabalho traz a sensação daquele ‘frio na barriga’, imagine para quem é iniciante no mercado. Equilibrar expectativas e emoções requer preparação constante. Conhecimento é sempre o melhor caminho. Selecionamos livros que podem ajudar na compreensão do mercado da hospitalidade e também indicações para melhorar a produtividade. Leia os livros e descubra o que precisa para lhe conduzir com sucesso aos novos desafios.

 

Avanço das Redes Hoteleiras Internacionais no Brasil 

Pioneiro em sua proposta O Avanço das Redes Hoteleiras Internacionais no Brasil ajuda a compreender os desdobramentos das transformações econômicas das últimas décadas sobre um setor tradicionalmente carente de estatísticas e estudos mais acurados: o de viagens e hospedagem. Saiba mais: Amazon   Livraria da Folha   Submarino

 

Bem-vindo, volte sempre

Com um enfoque inovador, o livro parte de uma situação ficcional: um curso de capacitação para pessoas selecionadas para trabalhar em um hotel, numa cidade pequena com vocação turística. Um excelente e prático guia para conduzir estudantes e profissionais da área. Saiba mais: Amazon  Saraiva

 

Cargos em Hotelaria

Esta obra visa orientar os profissionais de hotelaria quanto aos diferentes cargos existentes num hotel. Serve como referência para determinar ou conjugar cargos e responsabilidades.

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Estágio em Turismo e Hotelaria

O livro trata dos procedimentos didático-pedagógicos necessários para o desenvolvimento da disciplina em Cursos Superiores de Turismo e Hotelaria.

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Hotelaria na Prática  

Teoria e prática podem e devem andar de mãos dadas pelos corredores de um hotel, sempre com o objetivo de atender bem os hóspedes, desde o mais simples até o mais famoso e exigente. O grande objetivo desta publicação é tratar dos acontecimentos que não estão em nenhum manual de instruções e que são considerados, portanto, como exceção à regra, mas que trazem aprendizado e vivência únicos, capazes de oferecer ao leitor um curso de hotelaria em algumas páginas. Saiba mais: Amazon  Saraiva

 

O Livro da Hospitalidade

Obra de referência que apresenta um verdadeiro mergulho no conceito de hospitalidade através da história, das culturas e do imaginário. 70 colaboradores, professores de literatura comparada e de sociologia, de universidades francesas e estrangeiras, participaram de sua elaboração. Saiba mais: Amazon

 

 

 O Poder do Hábito

Segundo o autor, a chave para se exercitar regularmente, perder peso, educar os filhos, tornar-se mais produtivo, criar empresas revolucionárias e alcançar o sucesso é entender como os hábitos funcionam. Ele procura mostrar que, ao dominar esta ciência, todos podem transformar suas empresas e suas vidas. Saiba mais: Amazon

 

 

22. dezembro 2015 · Comentários desativados em Dominando as funções de Coordenação, Supervisão e Chefia de Recepção · Categories: Livros, Novidades da QI · Tags: , , , , , , , ,

Para ultrapassar os estágios operacionais em busca das funções de supervisão, coordenação e chefia de recepção, é preciso que o profissional atinja alta produtividade, alcançando resultados marcantes para a empresa. Compreender o universo da hospitalidade é pré-requisito para o engajamento dessa passagem de puramente operacional para um degrau mais alto na carreira. Como se preparar para essa importante ascensão? Os livros que indicamos podem contribuir para o domínio desse conhecimento. Confira:

 

Em Busca da Hospitalidade: Perspectivas para um Mundo Globalizado

Este é um livro singular que tem muito a oferecer a todos aqueles interessados na hospitalidade em ambientes comerciais, domésticos e sociais. É também de grande valor para profissionais, acadêmicos e estudantes de hotelaria, turismo e áreas afins.

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Estatística Aplicada ao Turismo e Hotelaria

Este livro apresenta uma visão integrada dos componentes de atuação do setor turístico tais como serviços de transporte acomodações alimentação lazer agências governamentais promotores e distribuição propiciando ao aluno e/ou profissional da área tomar decisões fundamentais em técnicas estatísticas e entender como se controlar o composto turístico (preço produto localização promoção e propaganda).

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Gestão de Hotelaria e Turismo

Reúne textos de diversos autores para apresentar, de maneira clara e objetiva, conceitos e metodologias aplicados a operações de hotelaria e turismo. São enfocadas a gestão local, a cadeia produtiva e a logística do turismo, na perspectiva do desenvolvimento econômico sustentável. Livro-texto para disciplinas de graduação e pós-graduação, este livro também é uma referência abrangente para profissionais do setor hoteleiro e de hospitalidade. Saiba mais: Amazon   Saraiva 

 

Hospedagem: Front Office e Governança

Esse livro apresenta conceitos de organização, comunicação, ética e estratégia no ambiente de um hotel, e seu foco principal está nos departamentos de front office – recepção, reservas, auditoria noturna e governança. O texto também aborda outros departamentos a fim de proporcionar uma compreensão geral sobre como eles operam e se relacionam com o front office, considerando o objetivo de enriquecer a experiência vivida pelo hóspede.  Saiba mais: Amazon   Livraria da Folha   Saraiva

 

Hospitalidade – Conceitos e Aplicações

A obra explora o mercado e o produto hoteleiro, incluindo seu passado e seu presente, apresenta estudos de caso, lista de siglas comumente utilizadas, sistemas de referência e de classificação, glossário, além de ajudar no desenvolvimento das habilidades de liderança tão importantes nessa área. Saiba mais: Amazon  Livraria da Folha  Ponto Frio

 

 

Planejamento e Gestão em Turismo e Hospitalidade

A ideia de um livro de planejamento e gestão da hospitalidade nasceu da necessidade de definir conceitos, princípios e práticas que oferecessem fundamentos para o desenvolvimento de pesquisas da linha de Planejamento e Gestão da Hospitalidade e Turismo. Saiba mais: Amazon  Livraria da Folha  Ponto Frio

 

 

A psicologia dos serviços em turismo e hotelaria: entender o cliente e atender com eficácia

A globalização impõe às empresas prestadoras de serviços turísticos uma nova postura: agir com mais lisura e profissionalismo, e aperfeiçoar-se na qualidade desses serviços. Isso implica atender e exceder às expectativas de um cliente cada vez mais consciente e exigente: o turista. Saiba mais: Amazon   Americanas

 

17. novembro 2015 · Comentários desativados em Márcio Moraes participa do Encontro Nacional de Governantas · Categories: Novidades da QI · Tags: , , ,

 

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Manter-se atualizado e qualificado sempre está no planejamento dos melhores candidatos ao mercado de trabalho. Diante do cenário econômico atual, essa atitude é imprescindível tanto para profissionais que estão buscando uma recolocação no mercado quanto para aqueles que almejam ocupar posições de destaque nos quadros funcionais.

A oportunidade para assumir os rumos da sua carreira chega nesta quinta-feira, dia 19, durante o Encontro Nacional de Governantas e Profissionais Hoteleiros, onde o Gerente da QI Profissional, Márcio Moraes, faz uma participação no evento lançando uma semente para você incrementar suas habilidades.

Especialista em planejamento de carreira no mercado de hospitalidade, Márcio Moraes apresenta competências técnicas e comportamentais necessárias para oportunizar uma aceleração na sua vida profissional.

Faça seu credenciamento online em www.abgnacional.com.br e participe desse encontro da Associação Brasileira de Governantas que acontece nos dias 18 e 19 de Novembro no MAKSOUD PLAZA, em São Paulo.

03. julho 2015 · Comentários desativados em Fernanda Campello completou um ano na rede Travel Inn · Categories: Gestão de Carreira, Novidades da QI · Tags: , , ,

Fernanda Campello nos procurou após o desligamento do cargo de supervisora de reservas do Hotel Tivoli de São Paulo. Os consultores da QI profissional analisaram as competências da profissional e identificaram um perfil bastante interessante, com condições de assumir a gerência de um setor. Dessa forma, Fernanda assumiu a gerência de reservas do grupo Travel Inn e em maio completou um ano.

O desenvolvimento da carreira de Fernanda apresentou detalhes importantes, como a experiência em implantação de padrões internacionais de serviços (Leading Hotels of the World), abertura de empreendimento, desenvolvimento de pessoas e conhecimento  de tecnologias avançadas de sistema de gestão e de relacionamento com o mercado. A visão abrangente também foi um destaque,  além da vivência na área comercial e operacional, que lhe oferece um olhar diferenciado nas tomadas de decisão e nos planos de ação.

Fernanda Campello

Fernanda Campello

A nossa análise foi além das competências técnicas. Nas competências comportamentais,   Fernanda é dotada do fator paciência, ela sabe ouvir as pessoas e é receptiva às suas ideias e ações, pautando-se por um comportamento diplomático, sereno e amável.  É cuidadosa e não age com impetuosidade, fazendo questão de buscar segurança em quase todas as situações.

Ponderação e autocontrole são as marcas registradas no perfil de Fernanda. Exibindo uma alta consideração com pessoas e fatos.  Possui um perfil com um alto senso de conexão e tende a agir em conformidade com os objetivos e em estreita cooperação com a equipe à qual pertence. Ela mostra-se uma pessoa disciplinada e orienta-se  pelos procedimentos vigentes para realizar suas tarefas, cujo objetivo é complementar os trabalhos do grupo.

No quesito Exatidão, Fernanda costuma ser o tipo de pessoa bastante cautelosa e voltada para os detalhes. Ela não se permite adotar uma atitude generalista para tratar de problemas específicos. Gosta de se precaver, pois sabe que o que pode dar errado dará. Não se puder evitar, com sua postura crítica.

É dessa forma que atuamos, buscamos conhecer o profissional de forma ampla. O autoconhecimento favorece na tomada de decisão do futuro emprego, já que não existe a empresa perfeita, mas existe aquela mais compatível com o perfil e o atual momento do profissional.

 

17. outubro 2014 · Comentários desativados em O que é um Job Hunter? Será que você precisa de um? · Categories: Artigos, Gestão de Carreira, Gestão de Pessoas, Hotelaria de Fato, Novidades da QI

Atualmente a expressão Head Hunter já é bem conhecida no mercado e boa parte das pessoas já sabe que se trata de um profissional altamente qualificado que é contratado por grandes empresas para “garimpar” talentos para ocupar posições de alta importância e destaque nos quadros funcionais. Mas, o que é um Job Hunter? Como o próprio nome sugere é um profissional qualificado para “caçar” as melhores oportunidades para profissionais em busca de recolocação ou ascensão profissional.
“Enquanto o Head Hunter é contratado por empresas, o Job Hunter atende a pessoas físicas. Além de procurar boas oportunidades profissionais para os clientes, ele também auxilia no planejamento da carreira e avalia pontos importantes tais como ‘onde estou’ e ‘onde quero chegar’”, explica Márcio Moraes, diretor da QI Profissional, empresa especializada em Job Hunter no segmento de hotelaria e gastronomia.

Contar com a ajuda de um Job Hunter pode ajudar os profissionais a encurtarem o caminho para o cargo almejado, pois com seus conhecimentos o “caçador”, ajudará o candidato a definir ações e recursos no desenvolvimento de competências, no relacionamento com o mercado e na adequação com as novas oportunidades de trabalho.

A história do gerente de Alimentos & Bebidas de uma grande rede de hotéis do Rio de Janeiro, Diego Gonçalves, ilustra como essa parceria pode trazer sucesso. Ele iniciou a carreira na área de hotelaria aos 14 anos, em um restaurante no interior do Estado de São Paulo, fez curso profissionalizante, Faculdade de Hotelaria e MBA em Administração, além de passar uma temporada no exterior e decidiu apostar na qualificação para dar um “up grade” na carreira.
“Depois de passar 8 meses no Canadá voltei ao Brasil e procurei os serviços da QI Profissional para pensar em como reestruturar minha carreira e me recolocar no mercado. Entre as oportunidades que foram levantadas com a ajuda da equipe da QI decidi aceitar a proposta para atuar na reestruturação da área de Alimentos e Bebidas de um grande e importante hotel de Brasília”, conta.

Após alguns anos ocupando este posto, Diego conquistou experiência e continuou investir em seu crescimento, com isso tornou-se responsável por serviços exclusivos, direcionados a chefes de estados e governos, além de ter o privilégio de coordenar equipes que atenderam os principais presidentes mundiais. “Me identifiquei com a empresa e a recíproca aconteceu. Com o passar do tempo, recebi uma proposta de mudança para o Rio de Janeiro para atuar no principal hotel da rede, onde ainda me encontro”, disse.
O papel do Job Hunter foi fundamental para carreira de Diego, para ajudá-lo a reestruturar o currículo, desenhar quais eram seus objetivos e potenciais e acessar o mercado da forma correta. E esses são os motivos que devem levar a contratação de um Job Hunter.

Quais os modelos de trabalho de um Job Hunter?
Basicamente duas situações podem levar uma pessoa a desejar contratar um Job Hunter: a necessidade de encontrar novas oportunidades de crescimento antes do desligamento e após o desligamento ou um longo período sem trabalho. No primeiro caso pode-se dizer que o trabalho será feito no modelo preventivo e no segundo no de recolocação.

Confira como funciona cada um:
O Modelo Preventivo é uma orientação durante a permanência do profissional na empresa, onde o mesmo pode estar insatisfeito. Neste caso, o Job Hunter poderá auxiliar na compreensão das suas competências técnicas e comportamentais, principalmente no que diz respeito a forma como o profissional projeta sua imagem na empresa. Com informações concretas, o profissional terá condições de realizar movimentações que poderão resultar em uma mudança de área ou promoção interna. Em alguns casos, a busca por uma nova oportunidade no mercado de trabalho é levada em consideração.

Já o Modelo de Recolocação é uma orientação durante a transição de carreira, após o desligamento ou durante período de longa permanência sem trabalho. Acontece através de análise de perfil pessoal e profissional, análise das competências exigidas pelo mercado, estratégia de abordagem em relação ao mercado e orientações de comunicação com o mercado. Neste caso, o profissional perceberá quais são as condições de competitividade no mercado de trabalho, os segmentos a serem atingidos e os melhores caminhos a serem traçados para encontrar a empresa e função adequadas.
Os dois modelos são importantes para que o profissional adquira autoconhecimento e tenha mais compreensão de sua essência e como utilizá-la para projetar sua imagem no mercado.

Como analisar a credibilidade de um Job Hunter?
Job-Hunting• Verifique quanto tempo ele tem de atuação no mercado. Quanto mais tempo provavelmente mais contatos ele terá;
• Avalie se a empresa ou profissional é especializada em alguma área de atuação ou perfil profissional. Isso também garante que o conhecimento do mercado-alvo será mais amplo.
• Certifique-se de que receberá os serviços pelos quais pagou (orientação, análise do currículo, indicação em processos seletivos, etc)
• Verifique se não há reclamações contra o profissional ou empresa e se há boas referências.